Nuovo appuntamento con la rubrica “Diario di Gusto di campagna”. 

Ci troviamo nel territorio della Timpa di Acireale presso l’azienda agricola Spinella; sveglia presto all’alba per proseguire il lavoro di insacchettamento delle pesche nel frutteto.

Un lavoro certosino in cui i frutti non ancora maturi vengono avvolti, uno ad uno, in un sacchetto di carta pergamentata che li protegge dalla mosca mediterranea e dalle intemperie.

In questo modo non vengono usati antiparassitari e tra un mese potremmo assaporare delle ottime e succose pesche.